onze wijnen

Deze  wijn is een vinificatie met hoofdzakelijk Pinot Gris en Pinot Auxerois, aangevuld met pinot noir ; Karaktervolle, verfrissende wijn met fruitige aroma's zoals perzik, peer en abrikoos.  5 maanden rijping in inox vaten.

Ideaal als aperitiefwijn, frisse salades of geitenkaas en bij lichte visschotels. Heel lekkere wijn, die in verschillende regionale restaurants als een van de betere witte wijnen wordt beschouwd. Verpakt in een mooie originele mat-doorschijnende fles met glazen vinolok-sluiting, en een uniek fineerhouten etiket is dit een wijn die je zeker moet geproefd hebben. Onze topper !

fris schenken aan 10-12 ° C

19 €/fles

Deze schitterende mousserende wijn heeft bij het uitschenken een mooie explosie in het glas met fijne belletjes die blijven komen. Het kroontje is blijvend aanwezig. In de mond een frisse aanzet, met brede structuur en aangename explosie. We merken in de neus veel steenfruit, citrus en pompelmoes.  Lekkere, verfrissende aperitiefwijn met bubbels, tevens perfect bij oesters en zeevruchten,  echt om te genieten. Kan de uitdaging met veel franse champagnes aan... Een aanrader. serveren aan 8° C

methode traditinnelle, 15 maanden 'sur lattes', dosage 6-8 gr suiker

19€/fles

Elegante verfijnde chardonnay, fruitige geur van exotisch fruit en citrus, goede body en  lange afdronk. Fijne hout- en florale toets. Gastronomische wijn die breed inzetbaar is met visgerechten in saus, kreeft, wit vlees en gevogelte.

6 maand gelagerd in Franse eiken vaten van 3-6 jaar oud

19 €/fl

De acolon-druif is een vroeg-rijpende druif en heeft een hoge kleurintensiteit. Hierdoor krijg je een intens en aantrekkelijk mooi gekleurde rosé-wijn.  Deze rosé is droog, fris en fruitig, met mooie aroma's van tropisch fruit, kersen en framboos. Deze wijn heeft een verfrissende en sappige afdronk.

Samen met de mooie, mat-doorschijnende fles, het fineerhouten etiket van kerselaar, en de typische glazen vinolok-sluiting, is deze schitterende rosé de ideale zomerwijn die je doet verlangen naar een heerlijke BBQ. Ook zalig bij salades en frisse voorgerechten, of gewoon om te genieten op een zonnig terras. Serveertemperatuur: 10°C

18 €/fles

De Acolon-druif heeft een hoge paars-rode kleurintensiteit waardoor je een heel donkerrode wijn krijgt. Deze frisse rode wijn heeft mooie fruitaroma's met goede structuur, lengte en bescheiden tannines. In de neus merk je rood en zwart fruit zoals framboos, braambes en cassis, fijne florale toets en na walsen een delicate houtimpressie. In de mond voorals fris bosfruit zoals aarbei en kersen.

10 maand op gebruikte eiken vaten van 3 jaar gelegen, geeft dit meer body en karakter aan deze wijn.  De elegante fles is mooi afgesloten met een houten vinolok-sluiting, perfect matchend met het unieke kersen-fineerhouten etiket.

Goed combineerbaar bij rood vlees en gevogelte.  Serveertemperatuur 14-16 ° C, iets frisser dus.

De acolon-druif, afkomstig van Duitsland, is een kruising van de Lemberger en Dornfelder-druif.

24 €/fles

Deze schitterende rosé mousserende wijn heeft een frisse en droge aanzet, met veel sappig fruit en kruidige toets. Mooie explosie in het glas met fijne belletjes die blijven komen. De intens attractieve rosé kleur doet je dromen van een zomerse BBQ. Lekker verfrissende aperitiefwijn, om te genieten, serveren aan 8° C.

Méthode traditionelle en 15 maanden 'sur lattes'  dosage 6-8 gr.   Assemblage: Acolon, chardonnay en pinot Auxerrois

19 €/fles

VERSTERKTE WIJN

Deze schitterende 'eau de vin' is gemaakt van de most van onze acolon-druif versterkt met wijn alcohol. De kleur is intens rosé met purper reflectie.  In de neus veel vers en gekookt fruit met kirschimpressies. In de mond: versterkte wijn met speelse structuur, met kruidigheid en een puntje zoet. Heeft een lange afdronk.

enkele tips:

als aperitief: met tonic (fever-tree) 50/50 - icecubes en zeste van citroen

bij het nagerecht: met karakterkazen en fruitdesserten

als digestief: puur , op kamertemperatuur

15 euro/fles van 50 cl